ファゼンダ・サンターナ

Fazenda Sant’Anaは南ミナスジェライスにオリンピオノロニャの町から4km離れたところに位置しています。 ビルは、1,090~1,280メーターに及びながら、高度で山とコーヒー分野の間の谷の中で半ば覆われています。
顕著な200年の歴史で、Fazenda Sant’Anaはすばらしいコーヒーの品質だけではなく、乳牛群の素晴らしさに関しても国家の評判を得ました。
農場はまた、心から覚えられていた彼らの息子ガブリエル・ディアス・ペレイラへのともに心から覚えられていた家長ビルヒリオ・Alvesペレイラが残らせている遺産(彼をよく知っていた人への”Papai Barao”)とDonaジュリア・deカストロペレイラの一部であり、彼の妻はマリア・Aparecidaペレイラです。
カップルの精力的な奉納は農場をブラジル中で知られているモデルコーヒー栽培場に変えました。 それらの委任は絶えず生産されて自然に対する敬意をもって特性を管理するので、彼らが得た商標における、コーヒーの素晴らしさに反映されました。 彼らの相続人、アンジェラ・Aparecidaペレイラバルレッタ、およびパウロ・セルジオ・ノロニャ・バルレッタは、どのように彼らの遺産を光栄に思って、当てにするかを理解していました。 Lightサンパウロから退職した電気技術者、電力を発生して、分配するのに従事している会社、パウロ・セルジオは、彼が成長した領域に戻って、今日、オリンピオノロニャMunicipalityの市長として地方政治にかかわりました。 彼の政治上の義務に加えて、パウロ・セルジオは高品質なコーヒーを栽培するのに彼の時間をささげます。 2009年の彼の2位の勝利「素晴らしさのカップ」は、彼が家風を是認していると確認します。

コーヒー加工システム
チェリーが布に集められている状態で、手ですべての収穫をします。 粒選りのコーヒーは、同じ日に洗われて、pulpedされます。 そして、結果として起こる豆は、完全な乾燥法を受けるために中庭に連れて行かれます。 そして、まだ彼らの羊皮紙様皮膚で、それらはそれらがどの時に処理されるかとき休息するために60日間維持される特別なサイロに感動しています。
競争のために準備されたコーヒーロットの一部が1,100メーターの高度の分野から選ばれました、もう片方の部分は森林によって完全に囲まれた1,208個のメーターの分野から来ましたが。

品質の委任
それが生産性の少しも減少なしで生産するコーヒーの中の品質の規格を維持するという目標のために、Fazenda Sant’AnaはリオベルデベールRegional CoffeeプロデューサーズCooperative(COCARIVE)によって提供された非常に専門の技術支援を利用します、ミナスジェライスExtension Services(EMATER-MG)との緊密な関係で。

ファゼンダ・サンターナ」は、国際品質コンテスト2010で2位を受賞したコーヒーです。今年のブラジル産コーヒーの『最高の中の最高』の証明、「カップ・オブ・エクセレンス」の称号を与えられたコーヒーです。
国際審査員評価ポイント:トロピカルフルーツ,ピーチ,マンゴー,
フローラル,スイートチョコ,コンプレックス,スパイシー,パヒューム

いくつものトロピカルフルーツの風味が
重なりあい、芸術的にコラボしています。

 

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